Sterk ruikend vlees, hompen brood, wijn en veel vers fruit. De Romeinen wisten wel wat lekker eten was. Hun eetgewoontes drongen door tot aan de grenzen van het Romeinse Rijk. Zijn de Romeinse lekkernijen ook nu nog te maken en ...

Tomaten, aardappelen en cacaobonen zijn niet meer weg te denken uit onze huidige voedselindustrie. Toch kwamen deze levensmiddelen pas na de ontdekking van Amerika in 1492 naar Europa. Hoe kregen deze gewassen hier voet aan de grond? Door Corinna de ...

Gebraden kalkoenen, chocoladetaarten en champagne. Wie rond feestdagen een boekhandel binnenloopt, ziet tientallen tijdschriften met feestmalen op de omslag. Natuurlijk is uitgebreid tafelen van alle tijden. Aan de hand van kunstwerken, nemen we copieuze, historische maaltijden onder de loep. Door ...

Pythagoreeërs, zo werden vegetariërs tot in de 19e eeuw meestal genoemd. Oftewel: volgelingen van de Griekse filosoof Pythagoras. Volgens antieke bronnen vond hij het eten van dieren barbaars, ongezond en zelfs gevaarlijk. En hij was niet de enige. Door Heleen ...

Een werkplek kan niet zonder koffie, maar zeker ook niet zonder thee. Hoewel de twee dranken verschillen in smaak en bereidingswijze, hebben ze ook veel gemeen. Dat we het product inclusief de naam hebben overgenomen bijvoorbeeld. Door Stieneke Ritzema Wanneer ...

Koken is populairder dan ooit. Kookboeken van celebrity chefs als Jamie Oliver en Nigella Lawson vliegen de winkels uit. Het fenomeen kookboek is al eeuwenoud. In 1612 verscheen het eerste Nederlandse kookboek in druk, Het Koocboec ofte Familieren Keukenboec. Door ...

Weinig mensen kennen vergeten groenten met namen als Buggenummer Muuskes, Drentse weekschilbonen, Limburgse gele van Mollestaart en Carouben. In De Historische Groentehof in Beesel probeert Jac Nijskens, oprichter en eigenaar, daar verandering in te brengen. Door Arno Luyendijk De oorsprong van ...

Geen zin in stamppot of andere Hollandse kost vanavond? Zet eens een Romeinse maaltijd op tafel! Drie eenvoudige recepten voor een culinaire reis terug in de tijd. Door Heleen Geilenkirchen Een houtoven of fornuis met open vuur zullen de meeste mensen ...

Pizza, pasta, souvlaki; dat zijn gerechten waar Italië en Griekenland tegenwoordig bekend om staan. Maar wat stond er in de oudheid op het menu bij de inwoners van het Middellandse Zeegebied? En hoe smaakte dat eten eigenlijk? Door Heleen Geilenkirchen ...